Cultivar: Biancolilla (90%) Nocellara del Belice (10%)
Territorio di coltivazione : Ribera (AG)
Raccolta: brucatura a mano
Periodo di raccolta: a partire dal mese di Ottobre
Molitura: a freddo entro 24 ore dalla raccolta
Caratteristiche chimico fisiche: acidità media 0,2%
Caratteristiche organolettiche: fruttato intenso di oliva verde, notevole fragranza e freschezza.
intesità di piccante amaro appena percettibile.
conservazione: si consiglia di tenere il prodotto in ambienti freschi, aerati ed al riparo dalla luce.
confezione: litri 3