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Colatura di Alici
100 ml

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Colatura di Alici
100 ml

Colatura di Alici Curreri, 100 ml.

Questa salsa ha origini antiche gia all’epoca degli romani veniva usatao il Garum una salsa liquida ricavata dal pesce per insaporire i loro piatti.

La nostra colatura viene ottenuta dalle alici pescate nel mar Mediterraneo ha un colore ambrato e brillante.
Può essere definita anche come un “concentrato” di alici, che, per via del suo sapore forte e sapido, viene utilizzata a gocce per dare sapore alla più disparata diversita di piatti.

I piatti in cui la colatura viene utilizzata sono le verdure, ed in particolar modo quelle saltate in padella, come la scarola, spinaci, bietole e pomodori; Trattandosi di una salsa ricavata dalle acciughe, si abbina perfettamente anche a tutti i piatti di mare.

La colatura di alici non solo è particolarmente saporita, ma è anche ricca di benefici per il nostro organismo, in quanto ricca di sostanze nutritive come sali minerali, amminoacidi e vitamina A.

Si ottiene durante la fase di pressatura e maturazione delle alici sotto sale, viene estratto progressivamente il liquido che affiora in superficie e sottoposto ad un procedimento naturale di concentrazione.

Peso 1 kg