{"id":3143,"date":"2024-04-05T07:53:36","date_gmt":"2024-04-05T07:53:36","guid":{"rendered":"https:\/\/www.originalcurreri.it\/?post_type=product&p=3143"},"modified":"2026-01-06T11:21:09","modified_gmt":"2026-01-06T11:21:09","slug":"tranci-di-bottarga-di-tonno","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.originalcurreri.it\/en\/product\/tranci-di-bottarga-di-tonno\/","title":{"rendered":"Tranci di Bottarga di Tonno"},"content":{"rendered":"

La traduzione del termine arabo \u201cbat\u0101rikh\u201d \u00e8 letteralmente \u201cuova di pesce essiccate\u201d. Si ricava, infatti, dall\u2019essiccazione e dalla successiva salatura di uova di Tonno.<\/p>\n

Per ottenerla c\u2019\u00e8 bisogno di un lungo e faticoso processo che parte con l\u2019estrazione delle uova di\u00a0tonno, la loro pulitura a fondo e la successiva salatura. Dopo la pressatura e prima della commercializzazione \u00e8 la stagionatura per almeno 90 giorni, periodo di tempo indispensabile per dare alla bottarga il tipico colore oro-ambrato e il sapore intenso che la caratterizza. La Bottarga di tonno\u00a0ha un sapore pi\u00f9 deciso rispetto alla bottarga di ricciola o muggine. Utilizzata soprattutto per preparare la pasta con la bottarga ma anche per insaporire crostini per un aperitivo ai sapori di mare; antipasti e\u00a0secondi.<\/p>\n

La bottarga \u00e8 un ingrediente molto versatile e pu\u00f2 essere utilizzata in diversi modi in cucina.<\/p>\n

    \n
  1. Grattugiata: La bottarga pu\u00f2 essere grattugiata direttamente sui piatti come condimento. Puoi spolverarla sulle paste, sui risotti, sulle insalate o sui piatti di pesce per aggiungere un sapore intenso e salato.<\/li>\n
  2. Tagliata a fette sottili: La bottarga pu\u00f2 essere tagliata a fette sottili e utilizzata per decorare e arricchire piatti come carpacci di pesce, antipasti o bruschette. Le sottili fette di bottarga aggiungeranno un tocco di sapore e un aspetto elegante ai tuoi piatti.<\/li>\n
  3. Aggiunta ai sughi: La bottarga pu\u00f2 essere utilizzata per insaporire i sughi. Puoi grattugiarla o sbriciolarla direttamente nella salsa per pasta o nei sughi a base di pomodoro per aggiungere un gusto unico.<\/li>\n
  4. Condimento per frutti di mare: La bottarga si abbina perfettamente ai frutti di mare. Puoi utilizzarla per condire gamberi, calamari, cozze o vongole. Aggiungi un po’ di bottarga grattugiata o tagliata a fette sul pesce appena cotto per esaltare il sapore dei frutti di mare.<\/li>\n
  5. Preparazione di salse: Puoi utilizzare la bottarga per preparare salse gustose. Ad esempio, puoi mescolarla con olio d’oliva, aglio e prezzemolo per creare una salsa semplice ma saporita da servire con il pesce.<\/li>\n<\/ol>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    La traduzione del termine arabo \u201cbat\u0101rikh\u201d \u00e8 letteralmente \u201cuova di pesce essiccate\u201d. Si ricava, infatti, dall\u2019essiccazione e dalla successiva salatura di uova di Tonno. Per ottenerla c\u2019\u00e8 bisogno di un lungo e faticoso processo che parte con l\u2019estrazione delle uova di\u00a0tonno, la loro pulitura a fondo e la successiva salatura. Dopo la pressatura e prima […]<\/p>\n","protected":false},"featured_media":3144,"template":"","meta":{"give_campaign_id":0,"site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"","ast-site-content-layout":"default","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","ast-disable-related-posts":"","theme-transparent-header-meta":"default","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"set","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"ast-content-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}}},"product_brand":[],"product_cat":[180,91,90],"product_tag":[160,161,72,109,73,106,159],"class_list":["post-3143","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_cat-l-acciugheria","product_cat-sughi-condimenti","product_cat-tonno-sgombro","product_tag-bottarga","product_tag-bottargaditonno","product_tag-curreri","product_tag-currerisciacca","product_tag-originalcurreri","product_tag-tonno","product_tag-trancidibottarga","desktop-align-left","tablet-align-left","mobile-align-left","first","instock","shipping-taxable","purchasable","product-type-variable"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.originalcurreri.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product\/3143","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.originalcurreri.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.originalcurreri.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.originalcurreri.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3144"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.originalcurreri.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3143"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.originalcurreri.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=3143"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.originalcurreri.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=3143"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.originalcurreri.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=3143"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}