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  La ORIGINAL effettua le seguenti produzioni:  

La materia prima della lavorazione in entrambi i comparti è rappresentata dal pesce azzurro che, tuttavia, nel comparto sotto sale ha una pezzatura più grossa.

Il pesce azzurro rappresenta una grande risorsa alimentare e gastronomica, ingiustamente sottovalutata e certamente sotto utilizzata.

Le proprietà alimentari fanno di esso, nonostante molti credono che il pesce azzurro sia grasso, un’autentico toccasana per chi ha problemi di colesterolo, grazie ai grassi polinsaturi che sciolgono il colesterolo stesso. Inoltre ha un elevato contenuto di fosforo.

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  COMPARTO SOTTO SALE  

- linea acciughe sotto sale
- linea sarde sotto sale

  COMPARTO SOTT’ OLIO  

- linea filetti di acciughe sott’olio
- linea di tonno e sgombro in olio oliva

  COMPARTO SOTTOVUOTO  

- Linea acciughe e sardine salate sotto vuoto

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